2011年 04月 15日
我が家の父ちゃんと息子の好物は、結構共通してる事が多い。 ハンバーグや揚げ物・・・。やっぱり男児にはたまらないらしい。 中でも、カレーについては、おかわりを競争してるかのような勢いで食べ尽くしてくれる。 「上手い、上手い、上手いね~~。」 2人とも食べながら母ちゃんがニッコリするような言葉を連発してくれるのです。褒め殺しか~ そんなうちのカレーは、基本、じゃがいもは入らない。 入るのは、茄子・人参・トマト・玉ねぎ。 お肉は、合いびき肉。 まるで、ラタトゥイユ。野菜の旨みがギュギュギュ~~~っと詰まっております。 興味のある方は1度作ってみて欲しい!って事で・・・・・作り方教えます♪ カレーライス ~材料~ 27cm深いタイプのフライパン使用 合いびき肉300g~400g(そりゃぁ多い方が美味しい) 玉ねぎ4~5個(Sサイズなら5個) 茄子3本 人参1本 トマト1個 市販のカレールゥ適量 水・牛乳各適量 この間、人参や茄子を切っておく。玉ねぎが焦げないように途中何度か混ぜる。 蓋をして煮込み、沸騰したら灰汁をとる。再び蓋をして中弱火で10分煮込む。 が、お薦めは「ジャワカレー」の中辛でしょう。 今回は大人用に「2段熟カレー」の辛口、息子用には「とろけるカレー」の中辛と甘口(1切れ)を使いました。 息子用の鍋にはルゥは少し多めに入れて、牛乳を加えてトロミを調節します。 弱火で混ぜながらコトコト煮込んで火をとめます。すぐにでもいただけますが、蓋をして3~4時間置いて温めなおして食べると更に美味しい♪(時間も調味料って言うしね~) そんな感じで完成で~す♪ 最近、中辛デビューした息子。 「おれ、ちゅうからたべれる~。」と、いつも得意気です^^ まぁ、甘口少々・牛乳も入ってるのでまろやかなんですが、本人はそれは知らない・・・・笑(。-∀-)。 ピーマンやブロッコリーも時々入れたりしてます。普段は食べない野菜も、このカレーに加えれば問題なし! 今は息子のために小さく具材を切ってますが、小学生になったらもう少し大きく切ってみようかな。 ご訪問ありがとうございます♪ランキングに参加してるので、下のバナーをクリックしていただけると励みになりますので、 よろしくです♪ ↓ ↓ ↓ にほんブログ村
by kicchun
| 2011-04-15 22:03
| 料理
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